Супи

Бульйон Із Фазану

Image
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    170 Хвилин
  • Порцій
    6 Осіб

Інгредієнти

штуки
чайних ложок
штуки
стебел
чайних ложок

Харчова цінність

  • Калорії
    2568
  • Протеїни
    181
  • Жири
    200
  • Вуглеводи
    11

Інструкція приготування

1 Крок

Розігріти духовку до 230 градусів. Кухонними ножицями розрізати грудку кожної тушки фазана вздовж кістки та розділити на дві частини.

2 Крок

У жаровні розкласти тушки, гомілки, лапки, крила і шкіру одним шаром, запікати всередині духовки, перевертаючи один-два рази, протягом тридцяти хвилин. Додати|добавляти| крупно нарізані овочі і обсмажувати доти, поки|доки| м'ясо на кістки і овочі не підрум'яняться, від тридцяти до сорока хвилин.

3 Крок

Шумівкою перекласти суміш у каструлю для бульйону і злити весь жир із жаровні. Додати дві склянки води до жаровні і дегласувати її на сильному вогні, зчищаючи коричневий наліт. Перелити отриману в результаті дегласування рідину в каструлю і додати 2,5 літра води, приправити довести суміш до кипіння. Варити півтори години, знімаючи піну та жир.

Вам також може сподобатися