Булочки З Цукром

Злегка підігріти молоко, всипати дріжджі та 2 столові ложки цукру.

До суміші додати 1 столову ложку борошна. Розмішати та прибрати в тепле місце на 15 хвилин, накривши рушником.

Опара має добре піднятися.

У мисці, де замішуватиметься тісто, змішати теплий кефір, 2 яйця та олію.

Влити опару, додати сіль, ретельно перемішати.

Через сито просіяти борошно.

Замішувати тісто протягом 10 хвилин|мінути|.

Готове тісто не повинно прилипати до рук (при необхідності додати|добавляти| муку|борошно|). Забрати в тепле місце на 30 хвилин.

Тісто розділити на 10-13 кульок.

Розкачати кульку у форму овалу.

Посипати на поверхню тіста 10-15 г цукру.

Загорнути у трубочку.

Кінці трубочки з'єднати та защипнути.

Гострим ножем зробити надріз уздовж трубочки до середини.

Вивернути тісто так, щоб вийшла форма серця.

Деко застелити пергаментним папером і змастити олією. Викласти булочки на невеликій відстані один від одного і змастити яєчним жовтком. Забрати в розігріту духовку до 190 градусів.

Випікати 20-25 хвилин до утворення рум'яної скоринки.