Телятину заздалегідь відварити.
М'ясо, стручки перцю та помідори порізати кубиками розміром 2 см, і заправити нарубаною цибулею, соком, видавленим з часточки часнику, сіллю, перцем і олією.
Дати як слід наполягати. Наприкінці додати рубану петрушку.