Брускетта З Крабом, Сиром Страчателла Та Томатами

Два шматочки чіабатти обсмажити на грилі до хрусткої скоринки.

Змішати апельсиновий фреш, додати|добавляти| сік лайма, цукор і цедру апельсина. Перемішати до повного розчинення цукру та дати постояти 5 хвилин.

Крабову фалангу розірвати на волокна, заправити апельсиновим соусом і постояти 3–4 хвилини.

Розрізати томати кільцями, бланшувати протягом 2 хвилин|мінути|.

Викласти на обсмажену брускетту сир страчетелла, бланшировані томати, присмачені оливковою олією, сіллю та перцем.

На помідори викласти краб, маринований в апельсиновому соусі.

Нарізати селера слайсами.

При подачі прикрасити слайсами стебла селери, крес-салатом та зеленою олією.