Брускетта з крабом, сиром страчателла та томатами

Як приготувати

1. Крок 1

   Два шматочки чіабатти обсмажити на грилі до хрусткої скоринки.

2. Крок 2

   Змішати апельсиновий фреш, додати сік лайма, цукор і цедру апельсина. Перемішати до повного розчинення цукру та дати постояти 5 хвилин.

3. Крок 3

   Крабову фалангу розірвати на волокна, заправити апельсиновим соусом і постояти 3–4 хвилини.

4. Крок 4

   Розрізати томати кільцями, бланшувати протягом 2 хвилин.

5. Крок 5

   Викласти на обсмажену брускетту сир страчетелла, бланшировані томати, присмачені оливковою олією, сіллю та перцем.

6. Крок 6

   На помідори викласти краб, маринований в апельсиновому соусі.

7. Крок 7

   Нарізати селера слайсами.

8. Крок 8

   При подачі прикрасити слайсами стебла селери, крес-салатом та зеленою олією.