Бразильський безглютеновий сирний хліб Пао ді кейжу

Як приготувати

1. Крок 1

   Духовку розігріти до 180С.

2. Крок 2

   Молоко та олію доводимо на середньому вогні до кипіння. Знімаємо з вогню. Втрутимо тапіоковий крохмаль, працювати потрібно швидко. Продовжуємо вимішувати міксером з насадками для тесту 2-3 хвилини на низькій швидкості доти, доки воно стане гладким і почне формуватися куля.

3. Крок 3

   Додати тертий сир, вимісити. Яйця мають бути кімнатної температури. Коли тісто трохи охолоне, додати яйця один за одним, продовжуючи вимішувати міксером. Тісто стане тягучим, липким.

4. Крок 4

   Деко прокласти папером для запікання. Змоченою в холодній воді ложкою для морозива викласти 12 булочок, залишаючи між ними близько 3 см, тому що тісто підніматиметься.

5. Крок 5

   Випікати 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Подавати теплим чи холодним.