Бозбаш Із Яловичини З Нутом Та Овочами.

Замочити нут на кілька годин. Потім взяти яловичину, нарізати кубиками, додати|добавляти| нут і залити водою (4 л). Поставити варитись на невеликий вогонь.

Потім нарізати цибулю півкільцями, 2 свіжі помідори і 3 помідори (консервовані у власному соку) нарізати кубиками і обсмажити. Картоплю нарізати скибочками.

У бульйон, поки вариться, покласти 3 лаврові листи, як закипить - витягнути. Бульйон варити години 1,5-2.

Потім покласти пережарювання і картопля, і варити до готовності картоплі. Додати трохи куркуми та базиліка, злегка поперчити, посолити та додати зелень.