Борщ Пісний З Чебрецем Та Анісом

Нарізати картоплю невеликою соломкою висипати в каструлю з водою та довести до кипіння.

Моркву та цибулю натерти на велику тертку та пасерувати на оливковій олії.

Додати сіль, куркуму та аніс.

Пасеровані овочі додати в каструлю з киплячою картоплею.

Потім натерти на великій тертці буряки і додати в каструлю. Варимо кілька хвилин. Буряк може бути будь-яка: запечена, зварена або сира.

Оскільки всі овочі дрібно порізані, все вариться і готується дуже швидко. В принципі, до моменту закладання буряків, овочі все проварилися.

Тому в кінці після буряка в суп покласти один порізаний на невеликі, тонкі часточки помідор, додати гілочку чебрецю і лимонний сік. Кількість соку краще визначати за смаком. Кому що до вподоби. Далі набирає чинності закон будь-якого супу: чим довше наполягає суп, тим він смачніший.