Борщ Домашній Із Часником

На великій тертці натерти моркву та буряк, картоплю нарізати кубиками, капусту нашаткувати. Буряк розділити на 3 частини, 1/3 залити окропом і залишити наполягати.

У каструлі розтопити масло|мастило| і додати|добавляти| дрібно нарізану цибулю, довести до золотистої скоринки.

Додати капусту, моркву, 1/3 буряка та картоплю, залишити тушкувати.

Як все буде готово, додати бульйон (і м'ясо) або воду в пропорції 2:1 до заправки, посолити, поперчити, через приблизно 30 хвилин, як суп почне закипати, додати 1/3 буряка та часник (спочатку натиснути ножем, потім дрібно нарізати). Далі додати сік з буряка, що настоявся - це додати червоний колір супу, додати дрібно нашатковану зелень.