Борщ Холодний
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
З обов'язкових інгредієнтів борщу тут лише буряк, картопля та сметана. Решта відповідає за вологу, соковитість та яскравий смак, не додаючи при цьому супу обсягу.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії167
- Протеїни8
- Жири6
- Вуглеводи23
Інструкція приготування
Буряк очистити, нарізати маленькими кубиками, покласти в каструлю, залити водою (з розрахунку 2 склянки на порцію), додати чайну ложку оцту і варити на 20–30 хвилин.
Готовий буряковий відвар процідити та охолодити; буряк покласти в каструлю, туди ж додати варену картоплю та огірки, нарізані маленькими кубиками, рубане яйце і дрібно нарізану зелену цибулю.
Перед подачею на стіл у каструлю покласти тертий хрін, сіль, цукор та гірчицю. Все це залити буряковим відваром, додати сметану та розмішати. Подаючи на стіл, борщ посипати зеленню петрушки чи кропом.