Болгарський омлет міш-маш (Mish-mash)

Як приготувати

1. Крок 1

   На оливковій олії обсмажуємо цибулю. Я додаю ще вершкового трохи, мені так смачніше. Цибуля повинна доходити на повільному вогні, щоб бути м'яким і солодким, як і все, що ви додаватимете після.

2. Крок 2

   Потім додаємо солодкий перець, чекаємо, поки це все дійде, потім помідори. Хто як любить, дрібно чи крупно нарізані. Коли сік стане помаранчевим, додаємо дрібно нарізаний часник. Можна присолити.

3. Крок 3

   Поки ця справа стоїть хвилинку-другу, змішайте яйця з бринзою і меленим перцем. Якщо сир мало солоний, додайте солі! Сміливо виливати цю справу в ароматні овочі. І заважайте!

4. Крок 4

   Як тільки яйця будуть готові, сипте зверху зелень! Багато! І оскільки назва цієї страви загалом означає «мішанину», то заважайте туди все, що любите і як любите! Можна додати кабачки або картоплю, щоб ще ситніше.