Болгарська Мусака

Дрібнонарізану цибулю обсмажити на 50 г вершкового масла, потім додати томатну пасту і смажити, помішуючи, ще близько хвилини.

Додати|добавляти| Смажити до м'якості картоплі. Посолити і поперчити до смаку.

Перекласти вміст сковороди в плоский вогнетривкий посуд, влити півсклянки води і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікати, доки вода не випарується.

У цей час змішати яйця з молоком, борошном і розм'якшеним маслом, що залишилося, до однорідної маси. Залити цим соусом вміст форми в духовці, рівномірно розподілити. Запікати до появи золотистої скоринки.