Боби, Горох Та Спаржа З Рикоттою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Яскрава весняна страва, у якій ніжні боби фава, молодий горох та соковита спаржа поєднуються з кремовою рикоттою. Лимонна цедра додає делікатної свіжості, а житній хліб з оливковою олією підкреслює текстури овочів. Це легка, натхненна комбінація, яка базується на простих, чистих смаках органічних продуктів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії417
-
Протеїни29
-
Жири8
-
Вуглеводи63
Інструкція приготування
Щоби спаржа залишалася хрумкою, обсмажуйте її тільки декілька хвилин на добре розігрітій сковороді. Рікотту можна замінити на м'який козиний сир для виразнішого смаку й аромату.
Помістіть боби жароміцну форму або казанок і залийте великою кількістю окропу для бланшування. Залишіть на 1 хвилину, злийте воду і витягніть боби зі стручків.
Обріжте тверді частини стебел спаржі, обсмажте спаржу на сковороді-гриль, зрідка перевертаючи до легкого обгорання.
Розкладіть паростки гороху, сирий горох, бланшировані боби та спаржу у глибокій тарілці. В окрему тарілку покладіть рикотту. Змішайте цедру лимона із 1 ст. л. оливкової олії і збризкайте. Подавайте з тостами, що збризкають оливковою олією і посипаними сіллю.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ