Основні Страви

Літня Карбонара

Літня карбонара
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    20 Хвилин
  • Порцій
    2 Осіб

Літня карбонара — це легка інтерпретація класичної італійської страви. Ніжні лінгвіні огортає вершковий соус із жовтка, пармезану та вершків. Яскрава зелень спаржі й молодий горох дарують свіжість кожному шматочку. Аромат оливкової олії та легкий відтінок часнику об'єднують усе в гармонійну й елегантну композицію.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    683
  • Протеїни
    27
  • Жири
    28
  • Вуглеводи
    85

Інструкція приготування

Для найкращого результату тримайте пасту трохи недовареною — аль денте. Додавайте до соусу кілька ложок води з-під макаронів: це забезпечить кремову текстуру без грудочок. Використовуйте тільки свіжий жовток.

1 Крок

Відваріть спаржу до м'якості, додайте горох за 2 хвилини до кінця відварювання. Вийміть. Відваріть лінгуїні (можете використовувати ту саму воду).

2 Крок

Обсмажте часник у невеликій кількості оливкової олії протягом 2 хвилин, додайте спаржу, горох і тушкуйте 1 хвилину.

3 Крок

Змішайте жовток, вершки та пармезан, посоліть.

4 Крок

Вийміть лінгуїні з води щипцями та з'єднайте зі спаржею. Перемішайте, потім влийте яєчну суміш, зніміть з вогню і продовжуйте перемішувати до однорідності (за потребою додайте 1-2 ст. л. води, в якій варилася паста). Подавайте, посипавши пармезаном, до смаку.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги