Літня Карбонара

Відваріть спаржу до м'якості, додайте горох за 2 хвилини до кінця відварювання. Вийміть. Відваріть лінгуїні (можете використовувати ту саму воду).

Обсмажте часник у невеликій кількості оливкової олії протягом 2 хвилин, додайте спаржу, горох і тушкуйте 1 хвилину.

Змішайте жовток, вершки та пармезан, посоліть.

Вийміть лінгуїні з води щипцями та з'єднайте зі спаржею. Перемішайте, потім влийте яєчну суміш, зніміть з вогню і продовжуйте перемішувати до однорідності (за потребою додайте 1-2 ст. л. води, в якій варилася паста). Подавайте, посипавши пармезаном, до смаку.