Млинці З Печінкою Та Червоною Цибулею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Тонкі млинці зі сріблястою начинкою з ніжної яловичої печінки, червоної цибулі та яєць запрошують у подорож до родинних традицій української кухні. Легкий вершковий аромат, делікатний баланс текстур та тонкий післясмак часнику надають цій страві особливої домашньої вишуканості. Млинці подаються гарячими та супроводжуються легкою сметаною.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії196
-
Протеїни16
-
Жири9
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Щоб печінка зберегла соковитість, смажте її на дуже сильному вогні коротко і не пересушуйте. Для начинки обирайте саме червону цибулю — вона м’якша й солодша, ідеально доповнює смак печінки.
Підготувати усі інгредієнти.
Печінку очистити від плівок та крові, нарізати.
На холодну сковороду викласти вершкове масло|мастило|, поставити на середній вогонь і розтопити. Коли олія закипить, обсмажити розчавлений часник до золотистого кольору.
Викласти печінку та обсмажувати її на максимальному вогні до золотистого кольору, помішуючи приблизно 5 хвилин. Накрити кришкою і залишити на плиті, вимкнувши вогонь.
Яйця зварити круто, очистити і дрібно нарізати.
Пропустити печінку, яка встигла доготуватися під кришкою, через велику решітку м'ясорубки.
Червону цибулю дрібно нарізати і пасерувати в соку, що залишився після смаження печінки на сковороді.
Змішати печінкову масу, яйця та цибулю. Посолити, поперчити.
На третину кожного млинця викласти начинку, що вийшла, згорнути млинець на зразок сигари.
Злегка обсмажити млинці на вершковому маслі та подавати зі сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ