Млинці З Авокадо Та Лососем

Підготувати усі інгредієнти. Молоко підігріти до 40 градусів.

Віночком перемішати 3 яйця з цукром та сіллю до розчинення цукру.

Влити 100 мл молока та перемішати.

Просіяти все борошно, додати соду і ретельно перемішати віночком до однорідного густого тягучого тіста.

У кілька прийомів втрутити в тісто молоко, що залишилося.

Додати олію і знову перемішати. Залишити готове тісто на 15-20 хвилин|мінути|.

Авокадо очистити і позбавити кісточки. Розім'яти вилкою.

Додати до авокадо дрібнонарізану кінзу, збризкати лимонним соком. Посолити, поперчити.

Змішати сирний сир та сметану.

Добре розігріти млинцеву сковороду, змастити олією і вилити на неї трохи тіста, розподіливши його по дну. Смажити 15-20 секунд.

Коли млинець підрум'яниться по краях, перевернути і смажити ще близько 10 секунд. У такий спосіб посмажити всі млинці.

Змастити млинець сумішшю сирного сиру та сметани, викласти м'ятий авокадо та скибочки риби.

Подавати одразу ж.