Млинці На Сироватці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Що можна приготувати з кислого молока? З нього можна спекти млинці. Також із кислого молока готують домашній сир, а млинці — із виділеної сироватки. Вони виходять без дірочок, ідеальні для загортання різних начинок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії300
-
Протеїни11
-
Жири6
-
Вуглеводи50
Інструкція приготування
Борошно одразу все не висипайте. Через різні властивості борошна різних марок може знадобитися трохи менше або трохи більше. Як тільки тісто стане густим, як на оладки, борошна більше не потрібно. Кип’яток потім розведе масу до потрібної консистенції.
Підготуйте всі інгредієнти для приготування млинців на сироватці (пахті).
До яєць додайте цукор.
Збийте вінчиком до утворення піни.
Влийте до суміші молочну сироватку (пахту).
Добре перемішайте вінчиком.
Додавайте борошно поступово, а не все одразу: насипайте — перемішуйте, насипайте — перемішуйте. Так точно не буде грудочок.
Вінчиком доведіть масу до однорідної консистенції без грудочок.
Влийте тонкою цівкою кип’яток і активно перемішуйте.
Вершкове масло розтопіть на сковороді.
Налийте ополоником у центр трохи тіста і, піднявши сковороду, обертайте її так, щоб тісто розтеклося до країв.
Під час випікання з’являться бульбашки, але дірочок не буде, тісто еластичне. Коли верх підсохне, з’являться бульбашки, а краї трохи підрум’яняться — перевертайте.
Підсмажте млинець з іншого боку.
Подавайте млинці з маслом, сметаною, згущеним молоком або варенням. Але найкраще млинці на сироватці підходять для загортання начинок.