Повітряні та легкі млинці, яких можна з'їсти дуже багато. Вибирайте для них жирний кефір, від 3% - на смак це вплине найкращим чином, а калорійність підвищить незначно. І ще одна порада: не варто випікати їх дуже великими, інакше досить складно буде перевернути ніжний млинець на сковороді. 18-20 сантиметрів у діаметрі - оптимальний розмір.
Борошно, кефір та яйця перемішати і збити віночком. У склянку окропу кинути соду, швидко перемішати і вилити в тісто, перемішати і дати постояти 5 хвилин.
Додати олію і випікати млинці.