Млинці Качапас
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Млинці качапас зачаровують гармонією ніжного тіста й оксамитової кремової начинки, просоченої ароматом ванілі. Соковиті ягоди й легкий коньячний димок додають шарму, а кінцевий акцент – кулька морозива й м’ята – освіжає солодким контрастом. Ця страва запам’ятовується легкістю текстур і багатством смакових нюансів – ідеальний акорд для особливого вечора.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії3140
-
Протеїни87
-
Жири206
-
Вуглеводи231
Інструкція приготування
Для особливо шовковистої начинки ретельно процідіть крем через сито ще гарячим. Млинці будуть ще ніжнішими, якщо тісто дати настоятися не менше 30 хвилин. Світлі ягоди можна замінити абрикосами чи малиною.
Яйця збити блендером із додаванням молока, цукру, солі. Потім додати борошна наприкінці рослинне масло. Отриманому тесту дати настоятися 20 хв., процідити через сито і смажити млинці середнього розміру на олії.
Для начинки окремо збити віночком жовток, цукор та ванільний цукор. Потім додати|добавляти| муку|борошно| через сито, влити молоко і заварити на водяній бані. Дати охолонути. Додати в масу м'яку олію і ретельно перемішати.
Смажені млинці змастити кремом, скласти трикутником. Розжарити сковорідку на плиті. На сковорідку висипати 30 г цукру, розтопити його, додати 20 г вершкового масла|мастила|, потім трикутники з млинців покласти на сковороду, обсмажити з двох сторін з|із| додаванням 20 г полуниці і 10 г лохини. Наприкінці додати 30 г коньяку і фламбувати.
Для подачі млинці викласти один на одного, посипати смаженими ягодами, зверху покласти кульку ванільного морозива, гілочку м'яти та цукрову пудру.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ