Пропоную урізноманітнити начинки для млинців. Замість звичної сметани, згущеного молока чи меду приготуйте млинці з солодкою начинкою з рікоти та манго. Ніжний вершковий смак рікоти й солодка м’якоть манго ідеально пасують до гарячих млинців.
Для приготування млинців із рікотою та манго підготуйте всі інгредієнти. Яйця збийте з цукром і дрібкою солі, додайте молоко кімнатної температури.
Поступово всипайте просіяне борошно. Перемішайте вінчиком до однорідної маси.
Влийте рослинну олію.
Випікайте млинці на розігрітій сковороді, злегка змащеній олією, по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Консервоване манго викладіть на сито, щоб стекла зайва рідина. Один шматочок залиште окремо для оздоблення.
Викладіть манго в чашу блендера, додайте рікоту.
Збийте до однорідної маси.
Додайте за смаком цукрову пудру.
Викладіть начинку на млинці.
Млинці з рікотою та манго готові. Перед подачею прикрасьте цукровою пудрою й шматочками манго.