Замість гашеної соди можна просто додати 0,5 чайної ложечки оцту.
У глибоку миску викласти сметану, додати борошно та яйця, перемішати. Потім додати вершкове масло і розвести гашену соду. Додати ізюм, перемішати. Останній крок при підготовці – додати цукор. Все ще раз ретельно перемішати.
Підготувати сковороду діаметром не більше 28 см. На дно налити олію і поставити на вогонь. Трохи підігріти сковороду і налити на неї невелику кількість суміші, що вийшла. Смажити до одержання невеликої скоринки і перевернути на інший бік. Так само вчинити з усією сумішшю, що залишилася.