Пісний Штрудель З Яблуками

Підготувати інгредієнти та необхідні аксесуари для приготування пісного штруделя з яблуками.

Всипати в діжу міксера просіяне борошно.

Додати у ту ж чашу воду, оцет, рослинну олію та сіль.

Спочатку на малий швидкості замішувати тісто насадкою-крюком протягом 5 хвилин. Збільшити швидкість до середньої та замішувати ще 10 хвилин. Тісто повинно бути еластичним і легко відходити від стінок чаші.

Перекласти тісто в миску, накрити його плівкою і прибрати в холодильник на 3 години.

Яблука очистити від шкірки і вирізати серцевину.

Нарізати яблука невеликими кубиками.

Деко покрити пергаментним папером. Яблука викласти на деко, поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10–15 хвилин.

Дати яблукам повністю охолонути.

Тісто розділити на умовні три частини. Так ми дуже тонко розкатуємо тісто, але для штруделя знадобиться тільки одна третина тіста (але замішати менше не вдасться), решту тіста можна заморозити до наступного разу.

Припорошити стіл борошном, щоб тісто не прилипало. Кусок тіста трохи розтягнути, а потім розкатати його качалкою максимально тонко в прямокутний пласт, щоб воно було майже прозорим.

Змішати яблука з родзинками, цукром і корицею.

Викласти начинку на тісто по довгій стороні розкатаного у прямокутник тіста.

Обережно згорнути тісто з начинкою в рулет від краю до краю, не стискаючи щільно. Краї тіста підрізати.

Розстелити поряд зі штруделем вафельний рушник, перевалити на нього штрудель і перенести його на деко з пергаментом.

Викласти обережно штрудель на деко, можна по діагоналі, якщо він вийшов довгим. Запікати 20–25 хвилин при 240 градусах. Якщо штрудель швидко зарум'янилося зверху, зменшити температуру до 180 градусів і продовжувати запікати до закінчення зазначеного часу.

Готовому штруделю дати повністю охолонути. Після цього нарізати на порції.

Посипати цукровою пудрою. Подавати пісний штрудель до чаю.