Млинці З Грушею Та Спеціями

Збийте борошно, яйце, жовток, цукор, олію, ваніль, повільно збийте молоко. Поставте у прохолодне місце на 30 хвилин.

Подрібніть чорний перець. Покладіть його в каструлю, додайте лимонну цедру та сік, корицю, гвоздику та цукор. Залийте 450 мл води, доведіть до кипіння та зваріть на повільному вогні сироп.

Очистіть груші від шкірки, видаліть серцевину і наріжте тонкими довгими скибочками. Покладіть у сироп, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і томіть на повільному вогні 20 – 30 хвилин, доки груші не стануть м'якими та безбарвними.

Дістаньте з сиропу груші і відкладіть убік, викиньте лимонну шкірку, корицю та гвоздику. Прокип'ятіть сироп, доки він не увариться на 150 мл.

Випікайте 6 млинців. Тісто для млинців має бути рідким.

Розподіліть начинку з груш на млинці, загорніть і полийте сиропом.