Млинці «Мішлен»

Курку залити холодною водою, поставити на сильний вогонь та довести до кипіння. Як тільки вода закипить, зменшити вогонь та варити близько десяти хвилин. Готовність можна перевірити, розрізавши великий шматок — усередині не повинно бути крові. Готове м'ясо остудити.

Цибулю дрібно нарубати і обсмажити до золотистого кольору. Куряче м'ясо та цибулю пропустити через м'ясорубку. Готовий фарш посолити до смаку і прибрати в холодильник.

Замісити тісто: на борошно розбити яйця, ретельно перемішати до однорідної маси. Поступово вливати молоко, постійно розмішуючи тісто, - по консистенції воно має нагадувати густу сметану.

Обсмажити млинці на великій сковороді, стежачи за тим, щоб вони вийшли тонкими та не підгоріли. Повністю остудити.

Кожен млинець розрізати на чотири чи шість частин залежно від розміру. У кожну частину покласти на столовій ложці начинки і акуратно згорнути в трубочку.

Готові млинці обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки. Викласти на тарілку та подавати зі сметаною.