Млинці З Кольрабі

Кольрабі очистити від шкірки, натерти на великій тертці, загорнути в рушник кухонний і віджати весь сік.

У мисці змішати кольрабі, подрібнені цибулю та перець чилі, збите яйце, борошно та коріандр, додати сіль та перець за смаком і добре перемішати. Якщо тісто вийшло дуже вологим, в нього можна додати трохи борошна.

У великій сковороді розігріти оливкове і вершкове масло, почекати, поки воно перестане пінитися, і обсмажити на ньому млинці до появи рум'яної скоринки, що хрумтить.

Готові млинці викласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії. Подавати зі сметаною, йогуртом чи яблучним пюре.