Ферментовані Овочі

Для приготування ферментованих овочів підготуйте всі інгредієнти. Часник очистіть.

Наріжте зубчики часнику слайсами.

Кольрабі наріжте скибочками завтовшки приблизно 5 мм.

Капусту наріжте невеликими шматочками.

Імбир наріжте тонкими скибочками.

Стерилізуйте банку зручним для вас способом.

У каструлю налийте воду, посоліть і додайте лавровий лист. Поставте на сильний вогонь.

Додайте суміш перців. Після закипання зніміть з вогню й дайте охолонути.

Перекладіть нарізані овочі у банку, банку поставте в миску.

Накрийте кришкою й залиште для ферментації на 4–6 днів за кімнатної температури у темному місці. Щодня проколюйте вміст дерев’яною паличкою до самого дна банки 1–2 рази, щоб вивести вуглекислий газ.

Ферментовані овочі готові. Охолодіть і подавайте до столу.