Ферментовані Овочі
-
Час на підготовку600 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Ферментовані овочі дуже корисні: вони відновлюють мікробіом, адже насичують організм корисними пробіотичними бактеріями, а також знижують рівень холестерину. Ферментовані овочі можна їсти щодня, але важливо вживати різні види овочів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії39
-
Протеїни3
-
Жири0
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Овочі, приготовані за цим рецептом, зберігаються в холодильнику кілька тижнів. Щоправда, з’їдаються вони значно швидше.
Для приготування ферментованих овочів підготуйте всі інгредієнти. Часник очистіть.
Наріжте зубчики часнику слайсами.
Кольрабі наріжте скибочками завтовшки приблизно 5 мм.
Капусту наріжте невеликими шматочками.
Імбир наріжте тонкими скибочками.
Стерилізуйте банку зручним для вас способом.
У каструлю налийте воду, посоліть і додайте лавровий лист. Поставте на сильний вогонь.
Додайте суміш перців. Після закипання зніміть з вогню й дайте охолонути.
Перекладіть нарізані овочі у банку, банку поставте в миску.
Накрийте кришкою й залиште для ферментації на 4–6 днів за кімнатної температури у темному місці. Щодня проколюйте вміст дерев’яною паличкою до самого дна банки 1–2 рази, щоб вивести вуглекислий газ.
Ферментовані овочі готові. Охолодіть і подавайте до столу.