Ферментовані овочі

Як приготувати

1. Крок 1

   Для приготування ферментованих овочів підготуйте всі інгредієнти. Часник очистіть.

   

2. Крок 2

   Наріжте зубчики часнику слайсами.

   

3. Крок 3

   Кольрабі наріжте скибочками завтовшки приблизно 5 мм.

   

4. Крок 4

   Капусту наріжте невеликими шматочками.

   

5. Крок 5

   Імбир наріжте тонкими скибочками.

   

6. Крок 6

   Стерилізуйте банку зручним для вас способом.

   

7. Крок 7

   У каструлю налийте воду, посоліть і додайте лавровий лист. Поставте на сильний вогонь.

   

8. Крок 8

   Додайте суміш перців. Після закипання зніміть з вогню й дайте охолонути.

   

9. Крок 9

   Перекладіть нарізані овочі у банку, банку поставте в миску.

   

10. Крок 10

    Накрийте кришкою й залиште для ферментації на 4–6 днів за кімнатної температури у темному місці. Щодня проколюйте вміст дерев’яною паличкою до самого дна банки 1–2 рази, щоб вивести вуглекислий газ.

    

11. Крок 11

    Ферментовані овочі готові. Охолодіть і подавайте до столу.