Швидкий М'яСний Рулет Із Зеленню
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії308
- Протеїни21
- Жири16
- Вуглеводи20
Інструкція приготування
Фарш краще брати домашній із суміші яловичини та свинини. Його можна приготувати і навіть обсмажити заздалегідь. А ще зручніше залишити трохи від фаршу на котлети, наприклад, але для рулету не потрібно додавати хліб та цибулю. Лише чисте м'ясо. Шпинат можна частково замінити щавлем та/або зеленою цибулею. Рулет хороший як гаряча закуска, і як основна страва.
Підготуйте м'ясну начинку. На оливковій олії обсмажте цибулю, додайте фарш і смажте до готовності. Додайте сіль, перець та спеції за смаком.
Поки м'ясо остигає, промийте шпинат, позбавтеся корінців і жорстких стебел, а листя ошпарьте окропом і дайте стекти.
Натріть на дрібній тертці сир, додайте трохи червоної паприки і перемішайте.
Коли м'ясо охолоне, злийте зайвий сік, додайте пригнічений часник і вершки та пробийте блендером до стану пасти. Паста не повинна бути рідкою, тому вершки потрібні жирні. Якщо їх немає, то можна додати трохи сметани, а якщо потрібно зробити рідше, то можна додати м'ясного соку.
Розігрійте духовку до 150-180 градусів. Розкладіть на столі лист лаваша та посипте його тонким шаром сиру. Зверху розкладіть шпинат, залишаючи вільним 5-10 см від одного краю, щоб можна було закрити рулет, знову припудріть сиром і накрийте другим листом. Збризкайте лаваш оливковою олією і розмажте по ньому м'ясну пасту, якомога тоншим шаром.
Поверніть рулет, закріплюючи кінці залишками сиру. Покладіть його на лист і змастіть яйцем. Випікайте в духовці 10-15 хвилин|мінути| до золотистої скоринки.