Швидкий м'ясний рулет із зеленню

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте м'ясну начинку. На оливковій олії обсмажте цибулю, додайте фарш і смажте до готовності. Додайте сіль, перець та спеції за смаком.

2. Крок 2

   Поки м'ясо остигає, промийте шпинат, позбавтеся корінців і жорстких стебел, а листя ошпарьте окропом і дайте стекти.

3. Крок 3

   Натріть на дрібній тертці сир, додайте трохи червоної паприки і перемішайте.

4. Крок 4

   Коли м'ясо охолоне, злийте зайвий сік, додайте пригнічений часник і вершки та пробийте блендером до стану пасти. Паста не повинна бути рідкою, тому вершки потрібні жирні. Якщо їх немає, то можна додати трохи сметани, а якщо потрібно зробити рідше, то можна додати м'ясного соку.

5. Крок 5

   Розігрійте духовку до 150-180 градусів. Розкладіть на столі лист лаваша та посипте його тонким шаром сиру. Зверху розкладіть шпинат, залишаючи вільним 5-10 см від одного краю, щоб можна було закрити рулет, знову припудріть сиром і накрийте другим листом. Збризкайте лаваш оливковою олією і розмажте по ньому м'ясну пасту, якомога тоншим шаром.

6. Крок 6

   Поверніть рулет, закріплюючи кінці залишками сиру. Покладіть його на лист і змастіть яйцем. Випікайте в духовці 10-15 хвилин до золотистої скоринки.