Розкачати пласт тіста.
Розкласти тонко нарізані груші.
Змішати віночком або у блендері білок, цукор, цедру та мед.
Вилити суміш на груші, що вийшла.
Готувати в духовці 20-25 хвилин (до готовності тесту та до розм'якшення груш).
Коли пиріг трохи охолоне, посипати корицею.