Бісквітний торт з вишнею в желе

Як приготувати

1. Крок 1

   Зі 100 г цукру і 100 г води зварити сироп. Остудити його і влити коньяк, добре перемішати, забрати охолоджуватися в холодильник.

2. Крок 2

   На повільній швидкості збити білки з щіпкою солі в міцну піну, поступово додати до них цукор, що залишився.

3. Крок 3

   Також поступово по одному ввести суміш жовтки.

4. Крок 4

   Вимкнути міксер і додати борошно в миску, просіяти їх і акуратно вимішати ложкою в напрямку знизу вгору.

5. Крок 5

   Нагріти духовку до 180 градусів.

6. Крок 6

   Роз'ємну форму змастити вершковим маслом, вилити в неї тісто і випікати близько 40 хвилин, намагаючись не відчиняти дверцята духовки. Перевірити готовність бісквіту паличкою.

7. Крок 7

   Остудити бісквіт, не виймаючи з форми, потім дістати його, акуратно зняти з основи, зрізати нерівності.

8. Крок 8

   За допомогою пульверизатора добре просочити бісквіт сиропом із коньяком.

9. Крок 9

   Помістити бісквіт у холодильник на 15 хвилин.

10. Крок 10

    Залити окропом желатин, перемішати до повного розчинення, остудити, додати весь йогурт і дуже добре перемішати.

11. Крок 11

    Вишню покласти в друшляк, обдати окропом, щоб змити іній.

12. Крок 12

    Вийняти бісквіт із морозилки, акуратно помістити у форму, застебнути її. Можна прокласти між формою та бортами бордюрну стрічку.

13. Крок 13

    Залити бісквіт йогуртовою сумішшю знову помістити в морозилку приблизно на 15 хвилин.

14. Крок 14

    Приготувати вишневе желе за інструкцією на упаковці, остудити, але не застигнути.

15. Крок 15

    Вийняти бісквіт з заливкою йогурта з морозилки, розкласти зверху вишню і акуратно рівномірно залити все зверху вишневим желе.

16. Крок 16

    Прибрати торт хвилин на 15 в морозилку, потім дістати і поставити в холодильник на три години.

17. Крок 17

    Акуратно зняти борти форми, перекласти готовий торт на блюдо і подавати на стіл.