Бісквітний Торт З Вишнею В Желе

Зі 100 г цукру і 100 г води зварити сироп. Остудити його і влити коньяк, добре перемішати, забрати охолоджуватися в холодильник.

На повільній швидкості збити білки з щіпкою солі в міцну піну, поступово додати до них цукор, що залишився.

Також поступово по одному ввести суміш жовтки.

Вимкнути міксер і додати борошно в миску, просіяти їх і акуратно вимішати ложкою в напрямку знизу вгору.

Нагріти духовку до 180 градусів.

Роз'ємну форму змастити вершковим маслом, вилити в неї тісто і випікати близько 40 хвилин, намагаючись не відчиняти дверцята духовки. Перевірити готовність бісквіту паличкою.

Остудити бісквіт, не виймаючи з форми, потім дістати його, акуратно зняти з основи, зрізати нерівності.

За допомогою пульверизатора добре просочити бісквіт сиропом із коньяком.

Помістити бісквіт у холодильник на 15 хвилин.

Залити окропом желатин, перемішати до повного розчинення, остудити, додати весь йогурт і дуже добре перемішати.

Вишню покласти в друшляк, обдати окропом, щоб змити іній.

Вийняти бісквіт із морозилки, акуратно помістити у форму, застебнути її. Можна прокласти між формою та бортами бордюрну стрічку.

Залити бісквіт йогуртовою сумішшю знову помістити в морозилку приблизно на 15 хвилин.

Приготувати вишневе желе за інструкцією на упаковці, остудити, але не застигнути.

Вийняти бісквіт з заливкою йогурта з морозилки, розкласти зверху вишню і акуратно рівномірно залити все зверху вишневим желе.

Прибрати торт хвилин на 15 в морозилку, потім дістати і поставити в холодильник на три години.

Акуратно зняти борти форми, перекласти готовий торт на блюдо і подавати на стіл.