Бісквітний Торт З Мандаринами В Желе

Відокремити білки від жовтків.

На повільній швидкості збити білки з щіпкою солі в міцну піну, поступово додати до них цукор (1 склянка).

Також поступово по одному ввести суміш жовтки.

Вимкнути міксер і додати борошно в миску, просіяти їх і акуратно вимішати ложкою в напрямку знизу вгору.

Нагріти духовку до 180 градусів.

Роз'ємну форму змастити вершковим маслом, вилити в неї тісто і випікати близько 40 хвилин, намагаючись не відчиняти дверцята духовки. Перевірити готовність бісквіту паличкою.

Остудити бісквіт, не виймаючи з форми, потім дістати його, акуратно зняти з основи, зрізати нерівності.

Зварити з води та цукру сироп, остудити його, влити коньяк, перемішати і за допомогою пульверизатора просочити бісквіт.

Знову помістити бісквіт на основу, змастити мандариновим джемом. Покласти назад у форму, застебнути її та помістити в холодильник на 15 хвилин.

Залити окропом желатин, перемішати до повного розчинення, остудити, додати весь йогурт і дуже добре перемішати.

Мандарини очистити і розділити на часточки, зняти максимум білі волокна.

Вийняти бісквіт із морозилки, залити йогуртовою сумішшю, знову помістити в морозилку приблизно на 15 хвилин.

Приготувати апельсинове желе за вказівкою на упаковці, остудити, але не даючи застигнути.

Знову вийняти бісквіт з заливкою йогурта з морозилки, розкласти зверху мандаринові часточки і акуратно рівномірно залити все зверху апельсиновим желе.

Прибрати торт хвилин на 15 в морозилку, потім дістати і поставити в холодильник на три години.

Акуратно зняти борти форми, перекласти готовий торт на блюдо і подавати на стіл.