Бісквітний торт з мандаринами в желе

Як приготувати

1. Крок 1

   Відокремити білки від жовтків.

2. Крок 2

   На повільній швидкості збити білки з щіпкою солі в міцну піну, поступово додати до них цукор (1 склянка).

3. Крок 3

   Також поступово по одному ввести суміш жовтки.

4. Крок 4

   Вимкнути міксер і додати борошно в миску, просіяти їх і акуратно вимішати ложкою в напрямку знизу вгору.

5. Крок 5

   Нагріти духовку до 180 градусів.

6. Крок 6

   Роз'ємну форму змастити вершковим маслом, вилити в неї тісто і випікати близько 40 хвилин, намагаючись не відчиняти дверцята духовки. Перевірити готовність бісквіту паличкою.

7. Крок 7

   Остудити бісквіт, не виймаючи з форми, потім дістати його, акуратно зняти з основи, зрізати нерівності.

8. Крок 8

   Зварити з води та цукру сироп, остудити його, влити коньяк, перемішати і за допомогою пульверизатора просочити бісквіт.

9. Крок 9

   Знову помістити бісквіт на основу, змастити мандариновим джемом. Покласти назад у форму, застебнути її та помістити в холодильник на 15 хвилин.

10. Крок 10

    Залити окропом желатин, перемішати до повного розчинення, остудити, додати весь йогурт і дуже добре перемішати.

11. Крок 11

    Мандарини очистити і розділити на часточки, зняти максимум білі волокна.

12. Крок 12

    Вийняти бісквіт із морозилки, залити йогуртовою сумішшю, знову помістити в морозилку приблизно на 15 хвилин.

13. Крок 13

    Приготувати апельсинове желе за вказівкою на упаковці, остудити, але не даючи застигнути.

14. Крок 14

    Знову вийняти бісквіт з заливкою йогурта з морозилки, розкласти зверху мандаринові часточки і акуратно рівномірно залити все зверху апельсиновим желе.

15. Крок 15

    Прибрати торт хвилин на 15 в морозилку, потім дістати і поставити в холодильник на три години.

16. Крок 16

    Акуратно зняти борти форми, перекласти готовий торт на блюдо і подавати на стіл.