Бісквітний торт з персиками та ніжним кремом

Як приготувати

1. Крок 1

   Жовтки відокремити від білків. Білки збити міксером (віночком) до збільшення обсягом 5-6 раз. У 2 прийоми ввести приблизно 120 г цукру та ванілін.

2. Крок 2

   Збивати доки цукор не розчиниться. Жовтки збити віночком, ввести цукор, що залишився і добре перемішати.

3. Крок 3

   Поєднати жовтки з білками. У 2-3 прийоми ввести просіяне борошно. Перемішати лопаткою (ложкою). У застелену пергаментним папером і змащеною маслом форму вилити тісто, розрівнявши верх.

4. Крок 4

   Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до утворення золотистої скоринки. Дверцята духовки в процесі випічки не відчиняти.

5. Крок 5

   Готовий бісквіт розрізати на 3 частини та дати охолонути.

6. Крок 6

   М'яке вершкове масло збити міксером разом з цукровою пудрою, потім ввести сир і все добре збити.

7. Крок 7

   Персики нарізати на маленькі кубики.

8. Крок 8

   Кожен корж просочуємо сиропом із персиків. Змащуємо кремом та викладаємо персики. Так робимо і з другим коржем. Верхній корж змащуємо кремом, персики не кладемо. Кремом, що залишився, змащуємо боки торта. Прикрашаємо за бажанням. Перед подачею на стіл залишити в холодильнику на ніч (краще за добу).