Пиріг З Ягодами Та Сирним Кремом

Розморозити листкове тісто, взяти 1 аркуш, розкотити та викласти його у форму. Зробити у дні дірочки за допомогою вилки, організувати невеликі борти.

Готуємо крем: у велику миску розбити 3 яйця, додати 4 великі ложки цукру, збивати міксером 7 хвилин.

У яйця з цукром додаємо 2 чл мигдальної пудри і 1чл борошна, втручаємо 200 гр крем-сиру - в результаті вийде густий крем.

Готуємо ягідний топінг: у невеликий сотейник висипаємо ягоди, додаємо 70 гр цукру і 70 мл води, карамелізуємо ягоди, в кінці додаємо агар-агар (згідно з інструкцією на упаковці), ретельно замішуємо його в ягоди.

Збираємо: виливаємо крем на тісто у форму, зверху розподіляємо ягідний топінг і ставимо у розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.