Пиріг З Ягодами Та Сирним Кремом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Пиріг з ягідним топінгом на основі ніжного крем-сиру зачаровує тендітною текстурою, що доповнюється ароматом ванілі та легкістю мигдальної пудри. Хрустка основа з листкового тіста гармонійно поєднується з карамелізованими ягодами, які надають десерту свіжість і привабливу кисло-солодку нотку. Цей витончений пиріг стане елегантним завершенням святкової трапези.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії773
-
Протеїни18
-
Жири44
-
Вуглеводи77
Інструкція приготування
Щоб крем мав ідеально шовковисту консистенцію, обирайте сир із вершковою структурою без зайвої рідини. При бажанні ягоди можете замінити на сезонні, а топінг прикрасити листочками свіжої м’яти.
Розморозити листкове тісто, взяти 1 аркуш, розкотити та викласти його у форму. Зробити у дні дірочки за допомогою вилки, організувати невеликі борти.
Готуємо крем: у велику миску розбити 3 яйця, додати 4 великі ложки цукру, збивати міксером 7 хвилин.
У яйця з цукром додаємо 2 чл мигдальної пудри і 1чл борошна, втручаємо 200 гр крем-сиру - в результаті вийде густий крем.
Готуємо ягідний топінг: у невеликий сотейник висипаємо ягоди, додаємо 70 гр цукру і 70 мл води, карамелізуємо ягоди, в кінці додаємо агар-агар (згідно з інструкцією на упаковці), ретельно замішуємо його в ягоди.
Збираємо: виливаємо крем на тісто у форму, зверху розподіляємо ягідний топінг і ставимо у розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ