Бісквіт На Білку З Шоколадом

Мигдаль очистити від шкірки та обсмажити на сухій сковороді. Дати охолонути. Плитку шоколаду розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, залити у форму тонким шаром і прибрати в морозилку.

Вершкове масло|мастило| розтопити, залишити для охолодження.

Яєчні білки збити з|із| цукром до жорстких піків.

Розтоплене вершкове масло|мастило| влити у збиті білки і ретельно перемішати.

В отриману суміш просіяти муку|борошно| і перемішати віночком (міксером).

Готову суміш прибрати у холодильник на 30-45 хв.

Духовку розігріти до 150 градусів.

У форму влити 1/2 білкової суміші. Залишити щоб трохи завітрилася. З морозилки дістати тонкий лист шоколаду і покласти у форму поверх суміші.

1/2 білкової суміші, що залишилася, викласти у форму поверх шоколаду (таким чином виходить білково-шоколадний сендвіч. )

Форму з готовою сумішшю поставити в духовку на 15-20 хв при 150 градусах. Далі знизити температуру до 120 і довести до готовності (на поверхні утворюється рум'яна білкова скоринка).

Подавати з кулькою ванільного морозива та кави.