Шоколадний Торт З Вершками Та Черешнею

Яєчні жовтки розтерти з цукром (125 г) до однорідності. Потім додати борошно, що просіює, подрібнений мигдаль і тертий шоколад.

Збити в піну яєчні білки з щіпкою солі і підмішати в основну масу.

Змастити олією форму для торта і злегка присипати борошном. Викласти тісто і поставити заздалегідь розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин.

Викласти ягоди черешні в каструлю, додати вино і цукор і варити приблизно 10 хвилин, після чого вийняти ягоди.

Вершки збити із цукровою пудрою. Покрити верх і боки торта збитими вершками, прикрасити черешнею та полити сиропом.