Норвезький Мигдальний Тарт З Кардамоном

Змішати борошно, розпушувач, 0,5 чайні ложки кардамону, сіль.

За допомогою міксера розм'якшене за кімнатної температури олію збити з цукром до повітряного крему (близько 3 хвилин). Додати 1 жовток та вершки. На повільній швидкості додати борошняну суміш і змішати.

Сформувати із тесту кулю. Відокремити одну чверть, із кожної частини зробити по кулі. Перетворити кулі на диски, завернути в плівку і прибрати як мінімум на 2 години на холодильник (можна на всю ніч).

Змастити форму для пирога вершковим маслом|мастилом|. Великий диск тіста розділити щипками на шматки (розміром з волоський горіх) і рівномірно викласти на дно форми. За допомогою плоскої чашки (або мірного ковшика) розплющити шматочки, сформувати пальцями рівномірну основу по всій формі (і з боків).

Менший диск розкачати за допомогою качалки в пласт завтовшки 0,5 см. Використовуючи декоративні форми для печива, вирізати фігури та викласти їх на тарілку, вистелену папером для випікання. Накрити і разом із основою для тарта прибрати у холодильник на 1 годину.

Розігріти духовку до 180 градусів.

Покласти в комбайн мигдаль, цукрову пудру, кардамон, що залишився, мускатний горіх і перетворити все це на дрібну пудру. Перекласти мигдальну пудру у велику чашу.

За допомогою міксера збити яєчні білки та ванілін до піків. Акуратно втрутити їх у мигдальну пудру.

Яєчний жовток за допомогою вилки збити з|із| 2 столовими ложками води.

Викласти мигдальну начинку у форму з|із| основою і розподілити. Розкласти зверху фігури із тіста і змастити їх жовтком.

Випікати 30-35 хвилин|мінути|, поки|доки| тісто не зарум'яниться. Охолодити.

Подавати зі збитими вершками.