Кавовий Рулет
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії590
-
Протеїни9
-
Жири33
-
Вуглеводи65
Інструкція приготування
Заварити 3 чайні ложки кави в 125 мл окропу, перемішати і дати охолонути.
Просіяти борошно, розпушувач та соду, додати до них 200 грам цукру та щіпку солі, перемішати.
В іншій ємності змішати жовтки, олію, ванільний екстракт та підготовлену каву. Додати|добавляти| борошняну суміш і замісити однорідне тісто.
Збити білки до м'яких піків; продовжити збивати, всипаючи до них цукор, що залишився, до твердих піків.
Поступово, в три-чотири прийоми, втрутити білки в тісто.
Вистелити лист пекарським папером, змастити його маслом. Поступово розподілити на ньому тісто. Випікати при температурі 180 градусів протягом 10-12 хвилин.
Змішати 1 чайну ложку кави з 1 чайною ложкою окропу і дати охолонути.
Змішати вершковий сир із цукровою пудрою, розм'якшеним вершковим маслом та кавовою масою.
Зняти пергамент із коржа і викласти його на новий пергамент лицьовою стороною донизу. Поступово розподілити крем по коржу, трохи відступаючи з боків. Загорнути корж у рулет, допомагаючи собі пергаментом. Охолодити його протягом 2-3 годин. Потім обрізати нерівні краї та подавати.