Біфбургер

Як приготувати

1. Крок 1

   У яловичий фарш додати одне невелике куряче яйце, невелику цибулину, натерту на дрібній тертці, зубчик часнику пропустити через прес, трохи соусу ворчестера, сіль, перець, дрібно нарізану кинзу (2-3 гілочки) і базилік (1-2 гілочки).

2. Крок 2

   Фарш ретельно зганяти руками, сформувати чотири котлети, обсмажити на добре розігрітому грилі (Zwilling відмінно підійде для цього). Готовність можна перевірити, проткнувши котлету ножем, сік має бути прозорим.

3. Крок 3

   Паралельно обсмажити на грилі цукіні, білу цибулю (нарізати кільцями не більше 5-6 мм). Помити помідори, також нарізати тонкими кільцями.

4. Крок 4

   Для соусу змішати майонез, дрібно нарізану цибулю (можна використовувати різанець), трохи мексиканського соусу з копченим перцем (Atkins and Potts) (я додаю не більше 0,5 чайної ложки), соусу ворчестерського.

5. Крок 5

   На хліб намазати соус, додати білу цибулю з гриля, помідори, котлету, цукіні. Зверху посипати зеленню і накрити другим шматком хліба чи залишити, як є.