Безглютенові мафіни з бананом

Як приготувати

1. Крок 1

   Розм'якшене масло змішати з сиропом з топінамбуру, 2 жовтками і молоком.

2. Крок 2

   Збити білки до стійкої піни.

3. Крок 3

   Акуратно вмішати білки в миску з олією, сиропом з топінамбуру, жовтками та молоком.

4. Крок 4

   Додати борошно, ваніль. Все добре перемішати. Консистенція тесту має бути схожа на рідку сметану.

5. Крок 5

   Додати гашену соду. Перемішати.

6. Крок 6

   Нарізати банан на кружечки завтовшки близько 1 см. Банан має бути перестиглим.

7. Крок 7

   У формочки для маффінів викласти тісто. У центр утопити шматочок банана.

8. Крок 8

   Поставити випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Приблизний час запікання 15-20 хвилин.