Бездріжджовий Хліб З Ароматом Кардомону, Кунжуту, Коріандру, Чебрецю.
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування150 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Бездріжджовий хліб із тонкими нотами кардомону й чебрецю зачаровує гармонією пряних ароматів та насичених зернових відтінків. Поєднання кумису, меду й суміші трьох видів борошна створює ніжну, пухку текстуру, що розкривається теплим смаком кожного шматочка. Кунжутна скоринка додає м’якій булочці особливої вишуканості та завершеності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії397
-
Протеїни11
-
Жири2
-
Вуглеводи85
Інструкція приготування
Обирайте тільки свіжозмелений кардамон і коріандр – це підсилить пряний відтінок хліба. Для ще більш золотистої скоринки зволожте тісто злегка перед випіканням або збризкайте булочки водою.
На ніч поставити опару з цільнозернового борошна. Текстура тіста як на оладки. Додати сіль та цукор, мед за смаком.
Зранку замісити тісто, щоб відставало від рук. Борошна додавати скільки потрібно. Додати смаки-аромати (коріандр, чебрець). Залишити на 1 годину, для вживання борошна. Через годину тісто трохи збільшується в об'ємі, стає м'яким та однорідним.
Увімкнути духовку на 180 градусів. Сформувати булочки «смачної» форми, у моєму випадку були овальні. Зверху прим'яти з кунжутним насінням. Рекомендую втиснути в тісто, щоб після випікання не обсипалися з презентаційної сторони.
Пекти 25-30 хвилин. І насолоджуватися ароматом та смаком!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ