Бешбармак
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії4334
-
Протеїни395
-
Жири251
-
Вуглеводи132
Інструкція приготування
Це чудова страва, яка може бути і ситною другою, і першою стравою. Бешбармак можна подавати по-різному: наприклад, викласти сочні на велике блюдо, зверху розкласти розібране м’ясо (або залишити його шматками), додати картоплю й посипати зеленню. Бульйон подають окремо у піалах. Традиційно м’ясо та сочні їдять руками, але можливий і варіант подачі на одній тарілці — це не класичний спосіб, але теж має право на існування, і в такому разі страву їдять ложкою разом із бульйоном. У будь-якому разі бешбармак виходить чудовим. Для приготування можна використовувати як баранину разом із яловичиною, так і окремо. Також можна подати нарізану ріпчасту цибулю. Це дуже смачна й поживна страва. Смачного!
Підготуйте основні інгредієнти.
М’ясо наріжте й відокремте від кісток.
Кістки складіть у каструлю.
Промийте.
У велику каструлю налийте 4 літри води й покладіть м’ясо.
Варіть на сильному вогні до появи піни, потім ретельно зніміть її.
Додайте лавровий лист.
Посоліть і продовжуйте варити.
Овочі почистіть.
Добре промийте під проточною водою.
Моркву наріжте великими шматками.
Покладіть у бульйон.
Туди ж додайте очищену цибулину.
Варіть бульйон до готовності м’яса.
Цибулю дістаньте й покладіть у блендер.
Подрібніть.
Поверніть у бульйон.
Картоплю наріжте великими шматками.
Покладіть у бульйон.
Варіть до готовності картоплі.
В іншу каструлю налийте воду, посоліть.
У киплячу воду покладіть сочні.
Варіть до готовності й відкиньте на друшляк.
Викладіть м’ясо та трохи овочів у тарілку.
Додайте сочні.
Зелень дрібно наріжте.
Посипте порцію бешбармаку зеленню й подавайте до столу.