Бельгійський Вишневий Соус
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Бельгійський вишневий соус заворожує оксамитовим поєднанням солодких вишень, свіжої кінзи та легкої гостроти червоного перцю. Його насичений рубіновий колір та легка кислинка вдало доповнюють ніжне м’ясо птиці чи качину грудку, а трав'яний акцент кінзи надає соусу особливу глибину й свіжість.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії58
-
Протеїни1
-
Жири0
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Для виразнішого аромату додайте кінзу до соусу за хвилину до готовності – свіжа зелень максимально розкриється і не втратить колір. Вишеньку варто перетерти через сито: структура соусу стане ще ніжнішою.
Ретельно промити ягоди, потім видавити всі кісточки і викласти в сотейник. Додати до вишні цукровий пісок, гасити близько 7-9 хвилин. Потім ягоду зняти з плити та ретельно розім'яти вилкою.
Подрібнити кінзу гострим ножем.
Картопляний крохмаль розбавити питною водою.
Після того, як основні компоненти будуть підготовлені, до тушкованої вишні влити крохмальну воду, а також додати подрібнену кинзу, сіль та мелений перець. Усі інгредієнти добре перемішати та довести до кипіння. Згасивши ягоду близько однієї хвилини, зняти з плити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ