Біла Риба В Спеціях Та Золотистій Скоринці

Поріжте рибу на тонкі шматки. Посипте з усіх боків сіллю та залиште на 30 хвилин. Промийте під холодною водою та просушіть паперовим рушником.

У різні тарілки насипте мацу, налийте збиті яйця, а в третій змішайте чилі, кумін, чорний перець і 0,5 чайні ложки солі. Посипте рибу спочатку сумішшю спецій, потім зануріть у яйце та обваляйте у маці. Перекладіть пергамент.

Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Смажте рибу порціями по 5 хвилин з кожного боку до готовності та золотистої скоринки. Перекладіть на паперовий рушник.

Викладіть рибу на тарілки і прикрасьте часточками лимона та кінзою.