Бефстроганів З Яловичої Вирізки

Яловичину нарізаємо невеликими смужками.

Цибулю дрібно рубаємо.

Викладаємо м'ясо та цибулю в сковорідку, сіль та перець додаємо за смаком, і смажимо до напівготовності.

Змішуємо вершки зі сметаною в однорідну масу (якщо немає 38% вершків, беріть жирні, які знайдете).

Заливаємо м'ясо вершковим соусом і гасимо приблизно 7 хвилин.