Стегна Індички З Асафетидою Та Червоною Сочевицею

Стегна індички позбавити плівок і сухожилля. Йогурт змішати з щіпкою асафетиди, цедрою та соком одного лимона, сіллю та перцем. Замаринувати в йогурті індиче стегно на чотири-шість годин.

Стерти паперовою серветкою зі стегна маринад, поставити м'ясо в духовку (180 градусів) на сорок-п'ятдесят хвилин. Дрібно нарізати цибулю.

Паралельно обсмажити в сотейнику на оливковій олії цибулю, змішати її з сочевицею та щіпкою асафетиди. Залити водою приблизно на два пальці і варити, час від часу помішуючи і доливаючи воду, якщо википає, приблизно півгодини. Посолити та поперчити.