Баранина В Червоному Вині
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування75 Хвилин
- Порцій5 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії535
- Протеїни33
- Жири33
- Вуглеводи13
Інструкція приготування
Баранину краще брати молоду і з невеликим жирком – якщо вона буде надто жирна, то й бульйон вийде жирним, а це не потрібно. Найкращий варіант — жиго, тобто задня нога.
Баранину нарізати середнього розміру шматками, а цибулини півкільцями.
Викласти все в каструлю, перемішати. Залити вином так, щоб воно покривало м'ясо не повністю і поставити на сильний вогонь. Коли закипить, зменшити вогонь до слабкого. Перемішати ще раз і залишити на вогні на годину, кожні п'ятнадцять хвилин знову перемішуючи.
Приблизно за п'ять хвилин до кінця посолити – потрібна чайна ложка без верху – і поперчити. Є з м'яким білим хлібом, мачаючи його в баранячий сік.