Баранина, Тушкована З Чорносливом

Баранину нарізати на шматки приблизно 2-4 см. Смажити в сотейнику або товстій сковороді на вершковому маслі 15 хвилин.

Одночасно на другій сковороді на рослинній, або вершковій олії 12-15 хвилин пасерувати до золотистого кольору порізану півкільцями цибулю. Через 10 хвилин|мінути| додати часник, порізаний на дрібні частини.

Одночасно залити чорнослив приблизно склянкою чорного чаю, дати 10 хвилин настоятися.

Всипати цибулю та часник у м'ясо, смажити разом ще 5 хвилин. Посолити, поперчити.

Влити в м'ясо настій чаю на чорносливі, влити склянку вина, нарізати на частини і всипати чорнослив. Зменшити вогонь до маленького, закрити кришкою, гасити годину-півтори.

Десь посередині додати перцю чилі, або будь-якого гострого перцю до смаку, всипати корицю, влити лимонний сік та бальзамічний оцет.