Баранина Із Зеленою Квасолею

Баранину обмити, нарізати невеликими шматочками (з розрахунку 3-4 шматки на порцію), скласти в неглибоку каструлю і обсмажити на розігрітій олії.

Після цього обсмажену баранину залити водою так, щоб вода накрила її, і гасити під кришкою протягом 30-40 хвилин.

Потім додати підсмажену цибулю, дрібно нарізану, очищену від прожилок зелену квасолю, нарізаний червоний перець, посолити, поперчити і продовжувати тушкування до повної готовності баранини.

При подачі на стіл баранину з квасолею перекласти на підігріту страву та посипати зеленню петрушки або кропом.