Баранина з рисом

Як приготувати

1. Крок 1

   Обмиту баранину (грудинку або лопатку) нарубати, вилучивши з лопатки трубчасті кістки, посипати сіллю, меленим перцем і обсмажити на сковороді.

2. Крок 2

   Після цього шматки м'яса, не знімаючи зі сковороди, посипати дрібно нарізаною цибулею та смажити ще кілька хвилин.

3. Крок 3

   Обсмажену баранину скласти в неглибоку каструлю, залити 2-3 склянками бульйону чи води, додати томат-пюре і тушкувати.

4. Крок 4

   Через 1-1 1/2 години (молоду баранину через 40-50 хвилин) після початку гасіння покласти склянку рису, промитого і провареного протягом 10 хвилин в киплячій воді, розмішати, накрити кришкою і тушкувати ще 30 хвилин.

5. Крок 5

   Подати на стіл у посуді, в якому баранина готувалася.