Баранина з сочевицею та курагою

Як приготувати

1. Крок 1

   Баранину промити, обсушити, нарізати дрібними кубиками.

2. Крок 2

   Цибулю та моркву почистити, крупно нарізати.

3. Крок 3

   Половину олії розігріти в сковороді з товстим дном, обсмажити на ній цибулю та моркву протягом 4-5 хвилин до золотистого кольору цибулі.

4. Крок 4

   Шумівкою перекласти овочі в миску.

5. Крок 5

   У ту ж сковороду влити масло, що залишилося, обсмажити на ньому м'ясо близько 5-6 хвилин, потім перекласти у форму для запікання або горщики, додати корицю і гострий перець за смаком.

6. Крок 6

   Викласти у форму з м'ясом обсмажені овочі та промиту сочевицю.

7. Крок 7

   Влити 1 літр окропу, перемішати, накрити кришкою і готувати в духовці, розігрітій до 170-180 градусів, приблизно 1 годину, при необхідності додаючи трохи гарячої води.

8. Крок 8

   Покласти у форму з м'ясом та овочами промиту курагу.

9. Крок 9

   Долити гарячу воду так, щоб вона покривала вміст форми, посолити на смак і гасити ще 15-20 хвилин.

10. Крок 10

    Видалити паличку кориці.

11. Крок 11

    Подавати страву до столу гарячою.