Узбек Пілаф

Як приготувати

1. Крок 1

   Промийте ягня, нарізати шматочки і обсмажте в котелі в попередньо розігрітій олії протягом 10 хвилин, помішуючи.

2. Крок 2

   Очистіть цибулю та моркву.

3. Крок 3

   Нарізати цибулю навпіл, нарізати моркву кубиками.

4. Крок 4

   Додайте цибулю до м’яса, варіть, помішуючи, 7 хвилин.

5. Крок 5

   Налийте спеції та сіль. Покладіть сіль з урахуванням додавання рису.

6. Крок 6

   Покладіть зверху промиту головку часнику і 1 цілий стручок перцю чилі (перець не можна розмістити).

7. Крок 7

   Покладіть на м'ясо шар моркви, не змішуйте.

8. Крок 8

   Налийте воду над рівнем моркви на 1 см, дайте їй кип’ятити, зменшити вогонь і накрийте кришкою.

9. Крок 9

   Приготуйте 1,5–2 години, наливання води.

10. Крок 10

    Промийте рис і викладіть зверху на м'ясо, налийте воду над рівнем рису на 1 см.

11. Крок 11

    Готуйте без кришки протягом 10 хвилин, потім накрийте кришкою і тушкуйте ще 20 хвилин.

12. Крок 12

    Вимкніть вогонь, розпустіть рис виделкою, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.