Баранина Зі Швидким Вишневим Соусом З Базиліком

Розігрійте духовку до 120 градусів.

У великій тарілці змішайте борошно, сіль та чорний перець. Обваляйте м'ясо в суміші, струсивши надлишки. Розігрійте сковороду з вершковим та оливковим маслом на середньому вогні та викладіть м'ясо. Смажте приблизно по 3 хвилини з кожного боку для середнього прожарювання. Перекладіть на лист і зберігайте теплим, поставивши в духовку, поки готується соус.

У цю ж сковороду з маслом додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю і пасеруйте 2 хвилини. Налийте вишневий сік та доведіть до кипіння. Готуйте приблизно 4 хвилини, поки соус злегка не випарується і цибуля не стане м'якою. Потім додайте вишню та половину базиліка та готуйте 1 хвилину. Посоліть і поперчіть.

На 4 тарілки викладіть по 2 шматки м'яса, полийте соусом і посипте нарізаним базиліком.